编者按：湖南是栽培食用菌的传统省份。日前，湖南省供销合作总社联合省食用菌研究所，在省内20余个市县集中开展“探秘食用菌·健康新‘食’尚”食用菌科普系列活动，通过科技助力、文化赋能助推湘菌产业高质量发展。

为向青少年群体普及食用菌文化，推动食用菌科学知识的广泛传播，推广食用菌科学栽培技术，7月20日，湖南省供销合作总社、湖南省食用菌研究所、郴州研学实践协会在郴州创显科普劳动实践基地联合开展了2024年湖南省科技活动周轮值主场活动——“探秘食用菌·健康新‘食’尚”之科普研学活动。

湖南省供销合作总社、湖南省食用菌研究所、郴州研学实践协会联合开展了探秘食用菌·健康新‘食’尚之科普研学活动。

活动现场，省食用菌研究所胡婷博士为同学们分别展示了灵芝、秀珍菇、平菇、木耳、榆黄蘑等食用菌菌包，讲解了食用菌的生命过程，不同食用菌的形态特征、生长习性、栽培方式、储存条件、烹饪方法等食用菌知识。同学们一边认真听讲，一边仔细观察着现场展出的众多食用菌菌包。“食用菌是蔬菜吗？”“食用菌是怎么长大的呢？”……在讲解过程中，胡博士通过提问与同学们进行互动，引导大家自主思考、主动探究，同学们踊跃分享，大胆提问，现场气氛热烈，同学们在轻松愉悦的科普课堂中学到了丰富的食用菌知识。

随后，在科普团队的带领下，同学们一起用玉米芯、米糠、木屑、秸秆等农林副产物动手制作了平菇菌包。在了解了菌包的制作方式后，同学们迫不及待动手尝试，按照指示进行搅拌、装袋、称重、压实，亲身感受到了食用菌变废为宝的神奇过程。最后，省食用菌研究所向郴州创显科普基地赠送了食用菌科普书籍及相关资料。

省食用菌研究所向郴州创显科普基地赠送食用菌科普书籍。

本次科普研学活动不仅让青少年深入了解了食用菌的种植与生长过程，培养了青少年的动手能力和思辨能力，更激发了他们探索科学的热情。

湖南省食用菌研究所、湖南省食用菌协会、郴州研学实践协会相关负责人及郴州中小学生约150人参加此次活动。