编者按：湖南是栽培食用菌的传统省份。日前，湖南省供销合作总社联合省食用菌研究所，在省内20余个市县集中开展“探秘食用菌·健康新‘食’尚”食用菌科普系列活动，通过科技助力、文化赋能助推湘菌产业高质量发展。

为深入贯彻落实习近平总书记关于科普工作的重要指示精神，推进新时代科普事业发展，将科技服务送到菇农家门口，促进宜章县食用菌产业高质量发展，7月19日，湖南省食用菌研究所党总支书记、所长张宇带领科普团队来到郴州市宜章县开展2024年湖南省科技活动周轮值主场活动——“探秘食用菌·健康新‘食’尚”之走进宜章活动。活动由湖南省供销合作总社主办，湖南省供销合作总社科教处、湖南省食用菌研究所、湖南省食用菌协会等单位承办。

探秘食用菌·健康新‘食’尚”之科技助农活动走进宜章

活动期间，张宇一行前往湖南春锦堂生物科技开发有限公司等当地企业进行了食用菌生产和加工技术指导，与企业负责人和食用菌种植户就宜章食用菌产业发展现状以及面临的问题和挑战进行了深入交流与探讨，并走进灵芝种植基地实地考察灵芝的生长状况，详细解答了他们在灵芝种植中遇到的菌种退化和高温下灵芝生长缓慢等问题，并提供了切实可行的解决方案。

灵芝是喜温型药食同源食用菌，一般在4月份种植，7月份正是灵芝孢子粉的收获季节。“当灵芝菌盖开始变硬革质化，背面弹射出红褐色的雾状孢子粉时，表明灵芝子实体已成熟，应及时收集灵芝孢子粉，这是灵芝营养与药用价值的精华所在。”省食用菌研究所所长张宇表示，夏季高温应尤其注重加强管理，气温过高时喷水保湿，注意通风换气降温，采收后及时进行加工和密封包装，避免营养成分的流失。

科普团队前往灵芝种植基地查看灵芝的生长情况，并传授灵芝管理和采收的注意事项，将科技服务送到农户家门口。

“用干净的毛刷将灵芝菌盖上的灵芝孢子粉轻柔的刷下来，注意不要将砂土、杂质及水分溅落到盆中，再将收集的灵芝孢子粉阴干，避免受潮发霉，影响灵芝孢子粉品质。”省食用菌研究所专家面对面，手把手传授菇农人工收集灵芝孢子粉的技术要点。

省食用菌研究所徐宁副研究员手把手传授菇农收集灵芝孢子粉的技术要点。

随后，省食用菌研究所向参加活动的食用菌技术人员和种植户赠送了书籍资料《食用菌轻简化栽培技术》，助力企业提升食用菌种植的技术水平。

湖南省食用菌研究所、宜章县食用菌企业、食用菌个体种植户参加此次活动。