民以食为天，食以安为先。食品安全问题向来牵动各方神经，尤其是‌校园食品安全问题，一直是社会关注的焦点。

如何更好守护万千师生“舌尖上的安全”？6月26日，湖南省供销集团创新打造的“湘供云盾”团餐供应链整体解决方案正式发布，旨在通过食品安全标准化、供应链数字化、管理智慧化，为校园团餐安全提供全链条解决方案。

全链条闭环管理，破解校园食安难题

“湘供云盾”的用户代表、湖南文津教育科技集团董事长夏志昌说，学校办学者长期面临食安防线脆弱、资金监管模糊、营养科学缺失三大焦虑，“湘供云盾”用数字化手段构建起从农田到餐桌的信任闭环，期望这一模式能够真正惠及更多三湘学子。

“湘供云盾”究竟如何提供解决方案？发布会现场介绍，“湘供云盾”是通过智慧化平台，对食品安全、供应链、团餐三个模块进行标准化串联管理，构建“生产可控、监管可视、资金可溯”的三链融合闭环食品安全保障体系。

如面对校园食材供应薄弱环节，“湘供云盾”通过智能系统，做到从种植到配送环节的动态溯源，并对供应商准入、食材批次检测和加工流程监管等每一环节进行严格管控，实现从田头到餐桌的全流程透明化管理；在团餐标准上，则基于青少年成长需求，科学制定周营养食谱，通过精准量化食材配比与营养素供给，构筑守护学生健康的膳食防线。

针对大家关注的资金监管问题，“湘供云盾”打造的“三码合一”（质检码、溯源码、信用码）动态评价体系，实现餐费流向从产地直采、大宗统采到学校支付全透明化。通过平台，政府监管部门能实时获取质检数据，学校可通过平台系统管理供应商资质，家长可随时查看餐费使用明细，形成“家校共治+政府监管”的良性生态。

校园“链动”田间，团餐供应链反哺农业

作为服务“三农”的生力军，省供销集团推出“湘供云盾”深层价值在于将校园餐饮需求转化为种植计划，用供销网络优势赋能上行通道，协助小农户对接大市场，为乡村振兴提供可持续产业支撑。

湖南供销集团副总经理、湖南湘供团餐供应链管理服务有限公司董事长刘宇表示，湘供团餐力争用5年时间，建设超200个湖南供销自营种养基地，实现122座县域标准化仓库串联成网，形成年吞吐超百万吨的农产品集散中枢。

省供销集团党委书记、董事长聂志军表示，希望未来“湘供云盾”能以规模化、稳定的团餐订单驱动农业生产，带动省内多品类农产品实现规模化种植，切实助农增收，实现农业增效、农民致富，推动供销从传统流通服务商向现代产业链运营商跃升。

发布会后，湖南湘供团餐供应链管理服务有限公司带领与会嘉宾实地观摩了湘供长沙标准仓，现场体验智能分拣、动态溯源等数字化场景。